Teljes stewarding operáció kiszervezett szolgáltatásként

A Time Out Market Budapest egy nagy forgalmú gasztronómiai központ, ahol több önálló konyha működik egy fedél alatt. Egy ilyen környezetben a stewarding és mosogatási háttérfolyamatoknak a teljes nyitvatartási idő alatt megbízhatóan kell működniük.

A kihívás nem egyszerűen meghatározott számú mosogató biztosítása. Folyamatosan működő stewarding operációt kell fenntartani megfelelő létszámmal, műszaktervezéssel, helyettesítéssel, vezetői kontrollal és minőségbiztosítással.

A Time Out Market esetében az LCR Group már nem klasszikus munkaerő-kölcsönzőként működik: a teljes stewarding és mosogatási feladatkört kiszervezett szolgáltatásként látjuk el. A stabil operációt dedikált csapat biztosítja.

A napi működésben kijelölt supervisor koordinálja a csapatot, a munkafolyamatokat és a szüneteket, valamint ellenőrzi a zárási és géptisztítási feladatokat. A működést dokumentált ellenőrzési és riportálási rendszer támogatja.

munkaerő-biztosítás · műszaktervezés · napi koordináció · helyettesítés · csapatvezetés · folyamat-ellenőrzés · minőségbiztosítás · folyamatos rendelkezésre állás

A Time Out Market együttműködés az LCR szolgáltatási modelljének következő szintjét képviseli: nem munkaórát értékesítünk, hanem működő szolgáltatást biztosítunk. A partner számára ez egyetlen felelősségi pontot jelent.